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蒸気屋は、宮崎の美味しさを心行くまで楽しむ店です。

電話でのご予約・お問い合わせは TEL.0985-20-8755

〒880-0002 宮崎市中央通1-16 ABCビル1F

私たちのこだわりconcept

コンセプト 安全安心から 食を極める

 美味しい酒と美味しい地鶏 宮崎のうまいもの

店内イメージ

明治屋グループでは環境に恵まれた霧島山麓にて、地頭鶏の自然飼育を行っています。 明治屋の地頭鶏は霧島高原という恵まれた自然環境の中、 抗生物質や成長ホルモンなどを一切与えず、 大麦中心の無農薬野菜のみを飼料とした全くの自然飼育で育てられています。 その為地頭鶏は、月間五百羽ほどしか生産されず、 その肉質の良さと味で「幻の地鶏」と呼ばれるほどです。


地頭鶏「幻の鶏」ここに極まる

料理イメージ

地頭鶏は宮崎県及び鹿児島県の旧島津領地で古くから飼育されていた日本在来種で、 羽色は白色や黒色など5種類おり体重は雄3kg、雌2.5kg前後です。 名前の由来は、この鶏を飼育していた農家の人達が、 肉が極めて美味しいことから島津藩の地頭職に献上しているうちに、 何時となく地頭鶏と呼ぶようになったといわれてます。 また、種の保存のため昭和18年に文部省から天然記念物指定されています。 肉が美味しく地鶏としては産卵率も優れており、 元々は短脚(3〜4cm)ですが改良により普通脚を増殖し宮崎地鶏の原種系として飼育しています。


炭火焼き-こだわりの味をひきだす-

食材イメージ

地頭鶏の最も美味しい食べ方といえば、誰もが思い浮かぶのがこの炭火焼でしょう。 強火の炭火で豪快に焼かれた地頭鶏は、余分な油分が飛ばされ、 しかも肉汁はしっかりと残ったままで、ジュウジュウと音をたてて焼き上がります。 口の中いっぱいに広がる その旨さは一度食べたら忘れられません。 しっかりとした歯ごたえと地鶏本来のこくのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

蒸気屋

〒880-0002
宮崎市中央通1-16 ABCビル1F
TEL.0985-20-8755
FAX.0985-53-3538

営業時間
午後4時30分から午前4時まで
(年中無休)